Unter diesem Motto hatte der Köche Club Weser Ems am 11.02.2020 in die Konditorei der BBS3 eingeladen. Das Thema waren Marzipanfiguren. Unter der Leitung von Konditormeisterin Ulrike Hahme erstellten wir kleine Kunstwerke aus Marzipan. Zuerst wurde die Marzipanrohmasse mit Puderzucker Verknetet und dann portioniert und eingefärbt. Ab da wurde Finger- fertigkeit gefragt. So wurden [...]
Unser alljährliches Spargelessen im Sonnenhof Westerstede.
Die Generalversammlung 2020 bei Wöbken im Hundsmühler Krug.
Marzipanfiguren mit der Konditormeisterin Ulkrike Hahme in der BBS III in Oldenburg. ...besonders interresant für Auszubildende
Tradition zählt wie eh und je. Wieder einmal trafen sich die Mitglieder und Freunde des Köche Clubs Weser Ems e. V. zur Weihnachtsfeier im Löns Krug in Bad Zwischenahn. Bei Kerzenschein und in gemütlicher Runde wurde geschlemmt was das Zeug hält. Am großen Büffet im Löns Krug ließen es sich alle schmecken. Hirschbraten, Ente [...]
Auch im hohen Norden ist es möglich Oktoberfest zu feiern. Und so hatte der Köche Club Weser Ems e.V. wieder einmal zum Oktoberfest im Restaurant zur Brückenwirtin in Oldenburg geladen. Fast 20 Gäste konnte der erste Vorsitzende Stefan Schneider begrüßen. In einer gemütlichen Runde und bei netten Gesprächen wurde es ein sehr schöner Abend. [...]
Beim 412. Kramermarktumzug war der Köche Club wieder mit dabei. Gut 20 Mitglieder, Freunde und Gäste kamen zum Treffpunkt beim Hotel Wöbken. Dort wurde der Wagen geschmückt und dann fuhren wir in die Roonstraße zum Aufstellungspunkt. Und es war wieder mal soweit: Der Zug kommt. So wurden erneut bei gutem Wetter, jede Menge Bonbons [...]
Cool bleiben hieß es am 28.05.19 beim Köche Club Weser Ems e.V. Wieder einmal hatte der Köche Club Weser Ems zu einem Vortrag eingeladen. Trotz nur sehr weniger Teilnehmer wurden wir von Herrn Scheinemann von der Firma cool compact in die Geheimnisse unseres Schockfroster eingewiesen. So wurde das breit Spektrum der Möglichkeiten aufgeführt in [...]
Das war das Hauptthema des Abends im Köche Club Weser Ems e.V. am 02.04.2019. Rund 10 Teilnehmer waren der Einladung gefolgt um sich von Herrn Thomas Namat von Herba Cusine in die Geheimnisse der Basic Produkte entführen zu lassen. Das Besondere ist hierbei die vielfältige Anwendung für Cremes, Suppen, Süßspeisen, Espumas und so weiter. [...]
Meeresfrüchte und Co, unter diesem Motto fand in den Räumen der BBS3 in Oldenburg ein Fisch und Meeresfrüchte Seminar statt mit einem ganz besonderen Gast: Frau von Seggern gelernte Köchin und einmal selber Schülerin an der BBS 3. Sie hatte sich bereit erklärt, in Ihrem Urlaub und als Beschäftigte eines Fischunternehmen in Deutschland, Ihr [...]
